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阿强家的酸菜鱼你一定吃过,但你却不知道他为什么把店开在路边

返回列表 来源:品森 浏览: 发布日期:2017-08-16

你可能没吃过酸菜鱼

但是你绝对不可能不知道

阿强酸菜鱼

不过可能你不知道阿强酸菜鱼

已经升级为

阿强家酸菜鱼  

阿强家的酸菜鱼你一定吃过,但你知不知道她为何只选路边开店?

这家在广州已经扎根了20年的川味老店,不仅味道出众,回头客多,而且还是被山寨最多的店,几乎你出门就能看到一家在你附近。

那这家火爆的川味老店

是如何在选址的呢?

别急,现在带你去看看......

阿强家酸菜鱼 在广州是怎么选地头?

根据记者调查,阿强家酸菜鱼在广州一共有9家店。

从分布区域来看,阿强家酸菜鱼几乎都在天河区,分别是天河北店、石牌店、广利店、林乐路店、上社店、林和店和棠下店,一共7家店。

而其余两家都在越秀区,分别是杨箕店和广安店,但这两家店尚未营业。

从店铺类型来看,这9家店皆为路边店。

那问题来了——  

为什么选这些地方?  

天河区

天河北店位于天河北路614号金海花园,天河北路道路两旁有众多摩天大楼及写字楼,为广州最大高档商务区之一,而金海花园地处天河北繁华成熟商业居住旺地,周边楼盘云集。

石牌店位于石牌东路111号(近中山大道岗顶),石牌东路连接着岗顶地区与珠江新城,商场、写字楼林立,人流量巨大。

广利店位于广利路47号,广利路同样周边皆是居民区,而且餐饮食肆密集。

林乐路店位于天河北路423号远晖大厦2楼(中旅商务大厦对面),林乐路是天河北的美食街,酒楼食肆林立,吸引着周边地区的白领、居民,形成了颇具特色的美食圈。

林和店位于林和东路紫荆街2号,紫荆街是林和东路里食肆密集的一条街,街道两旁皆为居民区。

上社店位于中山大道上社横街2号(上社牌坊),上社是广州市天河区棠下街道所辖的一个城中村,外来人口非常密集。

棠下店位于中山大道西501号c栋(近新大舜商务中心),棠下村是广州最大的城中村之一,外来人口密集,人流量巨大,而且周围食肆林立,棠下牌坊一侧的中山大道皆是餐厅。

阿强家的酸菜鱼你一定吃过,但你知不知道她为何只选路边开店?

越秀区

杨箕店位于广州大道富力新天地内,富力新天地位于越秀五羊新城商圈,是广州高档的住宅区之一,同时周边写字楼林立,人流量大。

广安店位于环市东路328号广安大厦内,广安大厦同样是广州高端住宅区之一,周边配套良好,交通方便,周边还有众多写字楼、小区,以及大型购物广场。

为什么阿强家都集中在天河区

开路边店?

众所周知,天河区是广州市新城市中心区,位于广州市新中轴线上,是广州市东进轴与南拓轴交汇点,2016年天河区的GDP总额达到3801.18亿元,经济非常发达。

天河区的7家店除了上社店和棠下店,其余5家店基本上把天河路商圈包围起来,天河路商圈位于广州市新中轴线上,是广州核心商圈,也是中国最具规模的高端商贸集聚区之一,有“华南第一黄金商业带”之美誉,集聚了首次进入广州70%以上的国际品牌。

而上社店和棠下店,皆位于棠下街道所辖的城中村附近,流动人口超过40万,且大部分为外来人口,口味偏重,非常适合开外来菜餐厅。

阿强家的酸菜鱼你一定吃过,但你知不知道她为何只选路边开店?

同时,这些店都有一个共同的特点,那就是靠近住宅区或者就在住宅区内,而且不是大型商场的集中区域,所以,在这些地方开店,阿强家只能开路边店。再加上阿强家大部分都是大店,而且消费定位为中低水平,所以铺租较为低廉的路边店铺是阿强家的首选目标。

记者有话讲

阿强家选址很有一套,皆是选择在住宅区内或附近开店,同时还会围绕商圈打造分店,如天河路商圈、越秀五羊新城商圈,对整个商圈进行全包围战略,这自然就带来了巨大的人流量。同时,她家坚持开路边大店,因为路边店的租金较为低廉,而大店又能让餐厅在这些人口密集的地方拥有更多的餐位。

根据记者的观察,天河北店在工作日的午市和晚市皆处于爆满的状态,每桌的用餐时间约为1小时,翻台率颇高,同时,因为是大店面,保证了足够的餐位,几乎没有排队的状况,保证了消费者良好的就餐体验。这样优质的选址,阿强家怎么能不火爆?

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