酒店如何布局设计以改善顾客体验
用餐体验可以给顾客留下长久的印象。精美可口的菜品和高标准的服务可以给顾客留下美好的回忆,但最终让你从竞争对手中脱颖而出的是你的酒店设计和布局。优质的客户服务、酒店家具和酒店设计有助于增加您餐厅营业额,并使顾客成为您回头客中的一员。然而,酒店在许多方面不同于独立经营的餐厅。下面就给大家讲讲。

酒店设计

 
管理
 
相对而言,与独立经营的商业餐饮场所相比,在酒店内的餐厅的规模和范围往往要大得多,而且在管理上更具挑战性。在酒店经营餐厅时,管理的广度和深度更为层次化和复杂化。例如,员工人数较多;在雇用和/或解雇服务人员方面的更替频繁等。
 
与供应商的合作关系
 
与供应商保持良好的关系对任何商业餐厅和招待场所的成功都至关重要,而酒店餐厅和餐饮设施在这方面也是如此。另一方面,与独立经营的餐厅的经理相比,酒店餐厅的经理可能更多地与食品供应商以及活动策划人、花商、娱乐承包商、照明专家和在酒店主持社会事务的客人进行互动。
 
销售周期预测
 
与独立经营的餐厅相比,酒店通常更能满足婚礼或公司活动等大型社会事务。酒店管理层通常需要数月甚至数年的时间来制定计划,并在必要时掌握所有相关和最新信息。定期在酒店召开评审会议,并保存一份单独、有组织、但详细的文件,其中包含要做的事情、时间表和有关活动的具体细节。
 
交叉推广
 
制定和实施创造性的整合和营销策略是吸引潜在客人关注酒店的一种方式。酒店发展网络,创建促销概念,向酒店客人提供忠诚度回馈,创建一个引人入胜并且有趣的网站,并与知名专业数据库合作,不仅能吸引新业务,还能吸引新客人。作为一个酒店老板,你的目标就是吸引客人来你的餐厅用餐。

酒店餐厅家具
 
在决定购买酒店家具时,你应该考虑你的长期商业计划和目标。酒店家具是一项投资,因此强烈建议您的酒店使用商用家具。商业酒店家具的选材,尤其是餐厅家具的设计,可以确保经久耐用。
 
类似于独立商业餐厅的餐厅家具,桌子、椅子、吧椅和易于清洁的卡座是酒店餐厅布局的一个组成部分。此外,嵌入家具中的室内装潢应该是防污的。
 
酒店家具造型与风格
 
酒店设计通过家具的造型和风格来表达,从而影响着酒店客人的就餐体验。例如,圆桌有利于交谈,而正方形或矩形的桌子更节省空间。考虑到座位容量,桌面应该足够大,以容纳您打算使用的餐具的大小、形状和数量。许多场所,包括酒店,都对双人餐桌有强烈的偏好,因为它们非常适合寻求亲密酒店用餐体验的情侣。
 
在为您的酒店设计和布局集思广益时,应该考虑固定和移动家具的布局位置。固定的家具是附在墙上或地板上的。卡座是许多酒店老板和经理们普遍选择的固定座位。移动桌椅可以放在酒店餐厅的任何地方。这些类型的家具通常位于餐厅的中间,远离墙壁。
在开酒店之前,试着设身处地为客人着想,从客人的角度看问题。在构思酒店餐厅的设计和布局时,你应该为服务员提供足够的空间,让他们提供服务,让客人享受美食,在服务员与客人的中间留有余地。总之,酒店餐厅的布局和设计可以影响盈利能力,同时影响客人的就餐体验。

免费获得品森定制专家咨询

马上留言 打造您的个性餐饮家具

立即预约您的定制顾问

我们将在一个工作日内与您联系
品森微信
PINSEN_Ltd