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火锅餐厅火锅桌椅摆放需要考虑哪些因素?

返回列表 来源:品森 浏览: 发布日期:2021-01-12
火锅桌椅
无论火锅店的火锅桌椅质量有多好,如果摆放不好也没用。毕竟,这些桌椅是买回时使用的,摆放的位置决定了火锅桌椅的使用质量。火锅桌椅的摆放需要根据餐厅的空间格局来确定。下面就为大家讲解一下火锅桌椅的摆放原则!
1.火锅桌椅数量
这是决定火锅经营状况的重要因素。一个火锅需要摆放尽可能多的火锅桌椅,以支持更多的人同时就餐,提高火锅的经营业绩。
2.火锅就餐环境
虽然大量的火锅桌椅会提高经营业绩,但越多越好。如果火锅桌椅摆放过于密集、杂乱,会影响餐厅的就餐环境,给消费者留下不好的影响。我们要做的是合理摆放桌椅,尽量给人一种空虚感。
3.火锅桌椅的便利性
这种便利包括两个方面:一是方便消费者进出餐厅,二是方便服务员送菜。因此,摆放火锅桌椅时要考虑两点
(1) 火锅桌椅的布置需要保证厨房能以最短、最直接的路线到达火锅的每个座位,方便服务员送菜,通道必须足够宽,方便人员进出和餐车推送。
(2) 火锅桌椅的摆放必须保证每个座位的顾客方便进出门。一般情况下,铺设时会留下几条主要道路。这些主干道可以通向门口,主干道将连接到火锅的每个座位。

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