餐厅歇业如何处理掉固定资产？

品森家具核心价值观第一条：客户第一，我们是如何把“客户第一”落实在日常工作中呢？又是如何体现在企业的经营管理中呢？

餐饮行业竞争越来越激烈，这是不争的实事，各个城市的Shop mall扎堆，每个商超的餐饮形态百花齐放，网红餐厅创意无限。尽管整个餐饮市场看起来红红火火，但毕竟能持续在市场处于优势地位的餐饮品牌还是少数。市场需求总量不变的情况下，每个餐厅如何吸引客流，如何留住进店的用餐者，并让每一个客人提高复购率，这才是体现一个餐厅的经营管理能力。在过去的几年里，品森家具与餐饮品牌合作成千上万次，众多餐饮投资者开始都想使自己的餐饮品牌打造成连锁餐厅，可是几年下来，能真正发展成连锁餐厅的餐饮品牌只有极少数，大多数餐饮品牌只能在短期内存活，不能持续经营。在最后关掉餐厅的时候，没有一个餐饮投资者甘心情愿退出市场，但市场是无情的，每一个投资者都必须遵守优胜劣汰的规律。

大多数餐饮投资者在即将关店的时候，都在想如何让自己餐厅的固定资产如空调、冰箱等电器，还有餐桌、餐椅、卡座沙发等家具变为现金。处理餐厅空调、冰箱、餐桌、餐椅、卡座沙发等固定资产无非就两种方式，要么当做垃圾处理掉，要么到二手市场变卖。如果把餐厅的固定资产当垃圾处理，还需要请第三方来处理，并支付一笔第三方费用，这种方式没办法让餐厅的固定资产变现。第二种处理餐厅固定资产的方式是到二手市场变卖。由于是二手货，同样买不到好价钱，因使用过的电器和家具贬值很厉害，即使翻新，也还需要很多成本。

近年，大部分停业的餐厅投资者，都想着与品森等家具企业合作，把停业的餐厅家具要么卖给品森家具，要么寄存在品森家具厂。品森家具会根据市场行情对每个餐厅的家具溢价回收。或者给停业餐厅家具提供寄存，象征性地收取一些仓储费。连锁品牌某个餐厅停业后的家具可以在新店开业时用上。如果需要对家具翻新，品森家具也会提供服务。

品森家具的合作理念是，给餐饮企业提供终生服务，哪怕是餐厅停业了，我们也愿意为餐饮企业提供最好的服务，让“客户第一”的核心价值观体现在经营的每一个环节和每一件工作中。