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返回列表 来源:品森 浏览: 发布日期:2019-03-01
 
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韩式
料理的上菜顺序
基本上按上菜的顺序去吃,没有特别严格的限制。会席料理的上菜顺序是:
1、前菜:又称先付,菜色通常为富有季节性、色彩鲜艳的冷盘,细腻的切工和绝妙的配色。;
2、吸物:以蔬菜、鲜鱼、香菇等食材熬的高汤为主,口味清淡,日本民族长寿的秘方;
3、刺身,吃的顺序依口味轻重为白身鱼→贝类→红身鱼,吃对顺序才不会乱了美味。;
4、煮物,小碗的话可以端起来吃,主菜通常是根菜类;
5、烧物,通常是烧鱼或串烧,吃鱼和西餐一样不能翻面;
6、扬物,即是油炸,正确吃天妇罗的方法是浅沾酱泥即可,不要整个浸进去;
7、蒸食;
8、醋拌凉菜;
9、饭、汁物(味噌汤)、香味(日本泡菜);
10、水果和日式糕点。 
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