如何开设果汁和冰沙吧

如何开设果汁和冰沙吧

果汁和冰沙酒吧只吸引最注重健康的消费者,但由于人们对健康的兴趣日益浓厚,他们的大众吸引力也在增长。 健康生活和营养饮食比以往任何时候都更受欢迎。 对于一些人来说,每天去当地的果汁吧就像去街角咖啡店一样日常。 如果您有兴趣开设自己的果汁吧或冰沙店,请查看我们的果汁吧创业指南。


果汁吧

什么是果汁吧?
   果汁吧是出售鲜榨的水果和蔬菜汁的饮品店。 大多数果汁店占地面积很小,因为它们不需要完整的厨房或休息区。 售货亭、果汁车都是果汁和冰沙店的流行模型。 健康果汁的日益普及和低启动成本使开一家果汁店成为一个有吸引力的餐饮项目。
 
    开一家果汁吧
把开自己的果汁吧和冰沙店的过程分解成几个步骤就容易多了。 我们创建了一个 9 步的果汁吧指南来帮助您入门。


一、选择果汁吧概念和品牌

  选择果汁吧的概念是您旅程的起点。 这也是整个过程中最具创意的一步。 您可以选择商店的主题、使用的食材类型以及为客户提供服务的方式。 看看这些果汁吧概念的例子:

· 移动果汁吧推车,专门从事有机农产品、维生素补充剂和健康滋补品

· 咖啡馆风格的果汁吧,提供食物菜单和用餐空间
· 冰沙店有自己构建的生产线,供顾客选择他们的冰沙基料、成分和添加物

在您对概念有了基本的了解之后,您就可以制定出品牌的更精细细节。 您的果汁吧名称、徽标、菜单选项和菜单设计都是您公司品牌的一部分,您应该传达一致的信息。

 
    果汁吧菜单

果汁吧菜单有很多选择。 您可以保持简单,只喝新鲜的冷榨果汁。 或者,您可以通过不同的果汁组合发挥创意,并突出当天的热带水果。 一些果汁棒包括混合冰沙和冰沙碗。 您也可以决定提供一份包含健康沙拉和三明治的小型食品菜单。 请务必考虑您的人员配备要求以及制作某些菜单项所需的设备类型。


二、写一份果汁吧商业计划书

撰写商业计划书是开设你的果汁吧过程的下一步。 
即使你认为你已经记住了你的业务的所有细节,也不要忽略这个商业计划书, 这是在一个地方收集所有重要信息并将想法呈现给潜在投资者的专业方式。 您的果汁吧商业计划应包含以下部分:
 
1.公司概述和描述 - 包括您的果汁吧业务的详细概述。
 
2.概念和菜单 - 描述您的果汁吧概念和菜单的所有细节。
 
3.管理和所有权结构 - 应解释您的管理结构的层次结构。
 
4.员工和人员配备需求 - 列出所有员工职位和运营所需的员工人数。
 
5.市场营销和竞争对手分析 - 对本地竞争对手进行研究,并在对您的发现进行分析。
 
6.广告和营销策略 - 概述您将用于果汁吧的广告和营销策略类型。
 
7.财务预测和总结 - 使用此部分提供销售预测和盈亏平衡分析。

三、获取果汁吧的营运资金

当您开始为您的果汁吧获得资金时,您的创业计划开始成为现实。 如果您是第一次创业,获取创业资金可能毫无头绪,但是在您编写了商业计划之后,您将更好地了解您的创业成本, 将您的总启动成本与您手头的资金量进行比较。 确定不够的那部分资金后,您就会知道开设果汁吧还需要借多少钱,不要忘记包括运营果汁吧所需的营运资金。

四、选择果汁和冰沙店位置

您的果汁吧位置和经营理念应该齐头并进。 有时,选择您的位置最终成为开展业务过程的第一步。您可能会关注一个有利的地点,如果是这种情况,您应该将商店的概念建立在您选择的位置上。 例如,如果地点在大学城,您需要创建一个吸引年轻人群的概念。

 
    如果您确定了某个特定概念,则需要找到可以支持它的果汁吧位置。 寻找靠近健身房或有慢跑路径和户外空间的街区。 木板路、海滨小镇和迷人的主要街道非常适合开设果汁吧和冰沙店。 进行位置分析将帮助您了解特定位置的优势和局限性。

五、为您的果汁店申请许可

在您的果汁吧开业之前获得许可和执照,您需要获得多项许可和执照。

 
· 营业执照 - 每个新企业都需要营业执照才能合法经营。
· 餐饮服务许可证 - 要合法提供食品,您需要有餐饮服务营业执照。 这需要进行检查以证明您的企业符合食品卫生。
 
六、果汁吧设备和用品
 
 果汁吧具有独特的库存需求,因为需要大量新鲜农产品,所以您需要找到一家高质量的批发产品供应商。 寻找可以为您提供当地时令产品的经销商,但您可能还需要不同的供应商来购买不同产地的水果。

在选择农产品供应商时,您需要考虑以下因素:

农产品选择 - 一些供应商仅专注于某类水果,而其他供应商则提供更多的选择
无农药农产品 - 无农药农产品是您概念的一部分,您需要找到能够满足这些需求的供应商
特色商品 - 根据您所在的位置,您可能需要寻找供应商为您提供特色热带农产品 以及新鲜农产品 需要专门的存储技术。

了解某些水果的保质期将是您重新制定计划的关键。 有些水果需要冷藏,有些水果在储存前需要清洗。 

 
    您的果汁吧需要配备合适的设备来储存、准备和榨汁。 商用榨汁机就是一个很好的选择,但有多种类型的榨汁机专为不同的应用而设计。 以下是您开始使用所需的设备和用品清单:

榨汁机-商用榨汁机
搅拌机 - 带隔音罩的高功率搅拌机
食物处理工具 - 削皮器、厨师刀和砧板
存储产品-瓶装果汁的玻璃柜售卖机
制冰机 - 制冰机为您的混合饮料生产足够的冰
杯、碗、盖子、吸管 - 用于供应果汁、冰沙和冰沙碗的环保用品

七、雇用果汁吧工作人员

与其他餐饮服务业相比,果汁吧的劳动力成本相对较低,因为少量员工足以经营。 对于小型果汁吧,您可能只需要一两名员工。 一次为多名客人提供服务的较大场所则需要更多员工。 此外,考虑到食材的接收与储存,您可能需要安排额外的员工来检查和存放产品。

 
    在果汁吧员工之外,您还可以聘请其他专业人士来运营您的网站或处理您的会计工作。 以下是为您的新果汁吧吸引潜在候选人的一些方法:

    撰写出色的职位描述 -  对描述进行一些思考,确保它传达了您的价值观和公司使命。
    网络招聘 - 劳动力中的许多人在网上寻找工作,利用一些网站的招聘功能进行招聘。
    店面招聘-在店面张贴招聘广告仍然是有效的选择。

八、为您的果汁吧做广告宣传

为您的新果汁吧做广告是您让公众知道您已开业并准备好开展业务的方式。 今天,如果您想覆盖广泛的受众,数字广告方法非常重要。 在线宣传您的业务非常容易,您可以尽早开始宣传您的品牌。

查看我们的新果汁吧营销技巧:

    建立网站 - 如果您拥有一家企业,您绝对必须拥有一个网站。
    增加您的数字业务 - 在口碑等在线平台上注册您的业务,这会提升您的餐厅网络形象并帮助您与潜在客户建立联系。
    创建博客 - 在您的网站上添加博客部分,以帮助搜索引擎识别您的业务并围绕您的品牌建立知名度。 由于果汁榨汁是您的专业领域,因此创建一个专门讨论榨汁的博客。 涵盖诸如榨汁好处、榨汁的最佳水果和蔬菜或如何使用商用榨汁机等主题。
    使用社交媒体 - 就像公司网站一样,您的社交媒体帐户是数字时代广告的重要组成部分,您可以选择在所有平台上设置公司简介。

九、果汁吧试营业

在正式开业之前,进行一次试营业,让您的团队有机会测试服务流程。 您可以观察潜在的问题,并在盛大开幕之前更好地了解可能需要改进哪些流程。

以下是计划您的果汁吧试营业的一些技巧:

    朋友和家人之夜 - 邀请您员工的朋友和家人先睹为快。 这是一种轻松进入事物的好方法,因为当您认识所有客人时,压力会更小。
    邻里聚会 - 向邻近的企业和居民发送试营业邀请。 你可以见到你所有的邻居,并在你的社区里宣传。
    有限菜单 - 对于您的试营业,从一个小的有限菜单开始会很有帮助。 您可以展示三种不同的果汁,而不是在菜单上提供所有果汁。 当您从小处开始时,您的员工压力会更小。
 

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